山药是一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有很高的食用价值。无论是炖汤还是炒菜，山药都能带来独特的口感和风味。那么，山药到底应该怎么做好吃呢？今天就来给大家分享几种简单又美味的山药做法。

一、清蒸山药

材料准备：

- 山药500克

- 白糖适量

- 枸杞少许

制作步骤：

1. 将山药去皮后清洗干净，切成适当长度的小段。

2. 在盘子底部铺上一层保鲜膜，将切好的山药段整齐地摆放在盘中。

3. 在锅里加水烧开，把装有山药的盘子放入蒸锅中，大火蒸约15分钟至熟透。

4. 蒸好后取出，撒上一些枸杞点缀，再根据个人口味加入适量白糖即可。

二、山药排骨汤

材料准备：

- 山药300克

- 排骨500克

- 姜片几片

- 盐适量

制作步骤：

1. 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。

2. 山药去皮切块，用清水浸泡以防氧化变色。

3. 锅内加足量清水，放入排骨、姜片，大火煮沸后转小火慢炖40分钟左右。

4. 加入山药块继续炖煮20分钟，最后加盐调味即可。

三、山药炒木耳

材料准备：

- 山药200克

- 黑木耳50克

- 青椒半个

- 红椒半个

- 大蒜几瓣

- 生抽、盐、鸡精适量

制作步骤：

1. 山药去皮切片，黑木耳提前泡发洗净撕成小朵，青红椒切丝，大蒜切末。

2. 锅中放油烧热，下入蒜末爆香。

3. 先倒入山药翻炒片刻，再加入黑木耳一起翻炒均匀。

4. 最后放入青红椒丝，调入生抽、盐和鸡精快速翻炒均匀即可出锅。

以上就是三种不同风味的山药做法，无论是单独享用还是搭配其他菜肴都非常合适。希望这些简单的家常菜谱能为您的餐桌增添更多美味选择！