在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的猪肚煲鸡端上桌，不仅暖胃，更能驱散一身寒意。这道菜以其鲜香浓郁、汤汁醇厚而深受大家喜爱。接下来就为大家详细讲解如何制作这道美味佳肴。

准备材料

- 猪肚：500克

- 鸡腿肉或整鸡：适量（约400克）

- 姜片：数片

- 蒜头：3瓣

- 枸杞：一小把

- 黄酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 清水：适量

制作步骤

一、清洗猪肚

1. 将新鲜猪肚用清水冲洗干净，去除表面杂质。

2. 在猪肚内侧撒上食盐和白醋，反复揉搓，帮助去腥增洁。

3. 再次用清水冲洗干净，直至无异味后备用。

二、处理鸡肉

1. 鸡肉洗净后切成块状，用开水焯一下，捞出沥干水分。

2. 这一步可以有效去除鸡肉中的血沫和杂质，让成品更加清爽不油腻。

三、炖煮猪肚与鸡肉

1. 锅中加入足量清水，放入姜片和蒜头，大火烧开。

2. 将处理好的猪肚和鸡肉一同下锅，加入适量黄酒去腥提味。

3. 转小火慢炖约1小时，期间可适当撇去浮沫，保持汤面清澈。

四、调味收尾

1. 炖至猪肚变软且汤色乳白时，加入枸杞继续炖煮5分钟。

2. 根据个人口味加盐和白胡椒粉调味即可。

小贴士

- 猪肚和鸡肉都比较容易熟透，但为了确保口感最佳，建议炖煮时间稍长一些。

- 如果喜欢更丰富的味道，还可以加入红枣、党参等中药材一起炖煮，既滋补又健康。

这样一道简单易学的猪肚煲鸡就完成了！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快动手试试吧，让你的家人朋友品尝到地道的家常美味！