为了保障幼儿园内儿童及教职工的身体健康，确保饮食安全，特制定本食品卫生安全管理制度。本制度旨在规范幼儿园食堂的食品采购、加工、储存以及环境卫生等各个环节的操作流程，杜绝食品安全隐患，为孩子创造一个健康的成长环境。

一、食品采购管理

1. 严格把控食品来源，选择具有合法资质的供应商进行合作，确保所购食品符合国家相关标准和质量要求。

2. 食品进货时需检查生产日期、保质期以及包装完整性，并做好详细的记录，以便追溯来源。

3. 禁止采购腐败变质或超过保质期的食品原料，同时避免购买含有非法添加剂的产品。

二、食品加工管理

1. 所有工作人员在进入厨房前必须穿戴整洁的工作服、帽子以及口罩，并保持个人卫生。

2. 食材清洗要彻底，生熟分开处理，防止交叉污染。

3. 烹饪过程中注意温度控制，确保食物完全煮熟后再供食用。

4. 剩余食品应妥善保存，不得隔夜存放，如需再次使用，须重新加热至适宜温度。

三、食品储存管理

1. 各类食品按照类别分类存放，避免混放导致混淆。

2. 冷藏设备定期清洁消毒，保证冷藏效果良好。

3. 干货类食品存放在通风干燥处，远离潮湿区域以防霉变。

四、环境卫生管理

1. 食堂内外环境每日清扫，保持干净整洁，无积水、无垃圾堆积现象。

2. 定期对餐具、炊具进行高温消毒，确保无细菌残留。

3. 垃圾桶加盖密封，及时清理，防止滋生害虫。

五、人员培训与监督

1. 定期组织食堂员工参加食品安全知识培训，提高其责任意识和服务水平。

2. 设立专门的食品安全管理员，负责日常巡查工作，发现问题立即整改。

3. 接受上级部门的监督检查，积极配合相关部门开展各项检查活动。

六、应急处理机制

1. 制定突发公共卫生事件应急预案，一旦发生疑似食物中毒等情况，立即启动预案，采取有效措施保护师生安全。

2. 及时向有关部门报告情况，配合调查取证，查明原因并吸取教训，避免类似事件再次发生。

通过以上措施的落实，我们将努力营造一个安全可靠的餐饮环境，让每一位小朋友都能吃得放心、玩得开心！同时希望全体教职员工能够共同遵守本制度规定，齐心协力维护好幼儿园的整体形象与声誉。

以上即为《幼儿园食品卫生安全管理制度》的具体内容，希望能为您提供帮助。