巧克力蛋糕的做法步骤

想要在家里制作一款美味的巧克力蛋糕吗？其实，这并不需要复杂的工具和专业的烘焙技巧。只要按照以下简单易懂的步骤，你就能轻松做出一款香甜可口的巧克力蛋糕。

准备材料

首先，准备好所需的食材。以下是基本的配方：

- 黄油：100克

- 细砂糖：80克

- 鸡蛋：3个

- 低筋面粉：100克

- 可可粉：20克

- 泡打粉：5克

- 牛奶：50毫升

- 巧克力酱或巧克力碎片：适量

制作步骤

1. 预热烤箱：将烤箱预热至170摄氏度，确保烤箱温度均匀。

2. 融化黄油：在锅中加热黄油，直到完全融化，然后放置一旁稍微冷却。

3. 混合干料：在一个大碗中，将低筋面粉、可可粉和泡打粉混合均匀。

4. 搅拌湿料：在另一个碗中，打入鸡蛋并加入细砂糖，用电动搅拌器将其搅打至颜色变浅且体积膨胀。

5. 混合干湿料：将融化的黄油慢慢倒入鸡蛋糊中，搅拌均匀后，再逐渐加入牛奶。

6. 加入干料：将混合好的干料分两次加入到湿料中，每次都要轻轻搅拌，避免过度搅拌导致面糊失去蓬松感。

7. 加入巧克力：最后，加入巧克力酱或巧克力碎片，轻轻拌匀。

8. 倒入模具：将面糊倒入已经涂抹了黄油的蛋糕模具中，抹平表面。

9. 烘烤：将蛋糕模放入预热好的烤箱中，烘烤约30分钟。可以用牙签插入蛋糕中心检查是否熟透，如果牙签干净无粘附物，则表示烤好了。

10. 冷却与装饰：取出蛋糕，待其自然冷却后，可以根据个人喜好进行装饰，比如撒上一层糖粉或淋上更多巧克力酱。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的巧克力味，可以选择黑巧克力代替普通巧克力。

- 烘烤时间可能因烤箱而异，建议随时观察蛋糕状态。

- 装饰时可以加入一些新鲜水果，如草莓或蓝莓，增加口感层次。

这样一款简单又美味的巧克力蛋糕就完成啦！无论是家庭聚会还是独自享受，都是一款绝佳的选择。快来试试吧！

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