在众多西式料理中，意大利面一直深受大家的喜爱，而其中以海鲜为配料的版本更是别具风味。今天就来分享一道简单又美味的“海鲜意大利面的做法”，适合家庭制作，既健康又充满异国风情。

一、食材准备

- 意大利面（直面或通心粉均可）：200克

- 虾仁：150克（去壳去肠）

- 青口贝/蛤蜊：100克

- 蒜瓣：3瓣（切片）

- 洋葱：半个（切丝）

- 番茄酱或新鲜番茄：适量

- 橄榄油：适量

- 盐和黑胡椒：适量

- 白葡萄酒（可选）：50毫升

- 新鲜香草（如欧芹或罗勒）：少许（装饰用）

二、具体步骤

1. 准备食材

将虾仁洗净，去壳去肠；青口贝或蛤蜊提前泡水清洗干净，去除沙粒。洋葱切丝，蒜切片备用。

2. 煮意大利面

在锅中加入足量水，煮沸后加一勺盐，放入意大利面，按照包装上的时间煮熟。捞出后沥干，可以稍微拌一点橄榄油防止粘连。

3. 炒制海鲜

热锅倒入橄榄油，放入蒜片和洋葱丝炒香，接着加入虾仁和青口贝，翻炒至变色。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少量白葡萄酒，让海鲜更加鲜美。

4. 加入酱汁

加入番茄酱或切碎的新鲜番茄，搅拌均匀，小火炖煮几分钟，让味道融合。根据个人口味加入适量盐和黑胡椒调味。

5. 混合面条

将煮好的意大利面倒入锅中，与海鲜酱汁充分混合，让每根面条都裹上酱汁。如果酱汁太干，可以加一点煮面的水调整浓稠度。

6. 装盘装饰

将做好的海鲜意大利面盛入盘中，撒上新鲜香草，再淋上少许橄榄油，即可上桌享用。

三、小贴士

- 海鲜要选择新鲜的，这样口感更好，味道也更鲜。

- 如果没有白葡萄酒，可以用少许柠檬汁代替，也能提鲜。

- 喜欢辣味的朋友可以加一点辣椒片或辣椒粉。

四、总结

这道“海鲜意大利面的做法”不仅操作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会时的不错选择。通过简单的烹饪步骤，就能在家享受到地道的意式风味。快动手试试吧，让你的味蕾也来一次地中海之旅！