【西餐点心的4种做法】在快节奏的现代生活中，越来越多的人开始关注西餐点心的制作。无论是作为下午茶的搭配，还是家庭聚会中的小食，西餐点心不仅美味，还能带来一份精致的生活体验。今天，我们为大家分享四种简单又美味的西餐点心做法，适合初学者和美食爱好者。

1. 香草黄油饼干（Herb Butter Cookies）

这款饼干外酥内软，香气扑鼻，非常适合搭配咖啡或茶一起享用。

材料：

- 无盐黄油 100克

- 糖粉 50克

- 鸡蛋 1个

- 中筋面粉 200克

- 干香草（如百里香、迷迭香）适量

- 盐 少许

做法：

1. 将黄油和糖粉打发至蓬松状态。

2. 加入鸡蛋搅拌均匀。

3. 加入面粉、香草和盐，揉成面团。

4. 将面团冷藏30分钟，取出后擀平，用模具压出形状。

5. 放入预热好的烤箱（170℃），烘烤15-20分钟，直至边缘微黄即可。

2. 焦糖布丁（Caramel Pudding）

这是一款经典的法式甜点，口感细腻，甜而不腻，是许多人心目中的“甜蜜代表”。

材料：

- 鸡蛋 3个

- 牛奶 250ml

- 淡奶油 100ml

- 糖 80克

- 焦糖酱（可自制或购买）

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入牛奶、淡奶油和糖，搅拌均匀。

2. 过筛后倒入布丁模具中。

3. 在模具底部先铺一层焦糖酱，然后放入烤盘中，加入热水（水浴法）。

4. 烤箱预热至160℃，烤约40分钟，待表面凝固即可取出冷却。

3. 芝士蛋糕挞（Cheesecake Tart）

这款点心融合了芝士的浓郁与挞皮的酥脆，是西餐中非常受欢迎的小点心。

材料：

- 奶油奶酪 200克

- 糖 50克

- 鸡蛋 1个

- 淡奶油 100ml

- 酥皮挞皮 6个

做法：

1. 将奶油奶酪和糖搅拌至顺滑。

2. 加入鸡蛋和淡奶油，继续搅拌均匀。

3. 将混合物倒入挞皮中，放入预热好的烤箱（180℃）烤约15-20分钟。

4. 冷却后冷藏1小时，口感更佳。

4. 马卡龙（Macarons）

马卡龙被誉为“甜点界的艺术品”，虽然制作稍有难度，但一旦成功，绝对值得骄傲。

材料：

- 杏仁粉 85克

- 糖粉 120克

- 蛋白 90克

- 细砂糖 60克

- 食用色素（可选）

做法：

1. 将杏仁粉和糖粉过筛，混合均匀。

2. 蛋白加细砂糖打发至硬性发泡，加入食用色素。

3. 将蛋白霜分次拌入杏仁粉混合物中，搅拌至光滑。

4. 装入裱花袋，在烤盘上挤出圆形，静置1小时使其形成壳。

5. 烤箱预热140℃，烤12-15分钟，待表面干爽即可。

以上就是四种简单又美味的西餐点心做法，无论是新手还是有一定经验的厨师都可以轻松尝试。希望你能在厨房中找到属于自己的乐趣，享受制作美食带来的满足感。