【正宗韩式炒年糕的做法】韩式炒年糕，是许多人心中不可替代的美味。它外焦里糯、口感丰富，搭配酱汁的香辣与甜味，让人一口接一口停不下来。今天，就来分享一份正宗韩式炒年糕的做法，让你在家也能轻松复刻这道地道美食。

🍜 准备材料（2-3人份）

- 韩式年糕条：300克

- 韩式辣椒酱（或韩式辣酱）：2大勺

- 酱油：1小勺

- 糖：1小勺

- 蒜末：1瓣

- 洋葱：半颗（切丝）

- 香菇：3-4朵（切片）

- 青葱：适量（切段）

- 食用油：适量

- 水：约50毫升

🍳 做法步骤

1. 年糕预处理

将韩式年糕条放入锅中，加入适量水煮至软化（大约3-5分钟）。捞出后沥干水分备用。

2. 炒香配料

热锅加油，放入洋葱丝和香菇片翻炒至微微变软。接着加入蒜末炒香。

3. 调入酱料

加入韩式辣椒酱、酱油和糖，快速翻炒均匀，让调料充分融合。

4. 加入年糕

把煮好的年糕倒入锅中，用铲子轻轻翻拌，让年糕均匀裹上酱汁。

5. 加水焖煮

倒入约50毫升水，盖上锅盖，中小火焖煮3-5分钟，让年糕吸收酱汁并变得更有弹性。

6. 收汁装盘

打开锅盖，转大火收汁，使酱汁更加浓稠。最后撒上青葱段，翻拌均匀即可出锅。

🍽️ 小贴士

- 如果喜欢更辣的口感，可以适当增加韩式辣椒酱的用量。

- 年糕不要煮太久，否则会太软失去嚼劲。

- 可以根据个人喜好加入鸡蛋、鱼饼等配菜，丰富口感。

🌟 结语

正宗韩式炒年糕不仅味道地道，制作过程也简单快捷。只要掌握好酱料的比例和火候，就能轻松做出外焦里糯、香辣可口的美味。无论是作为主食还是小吃，都十分适合日常享用。

快来试试看吧，让你的厨房也飘起韩式的香气！