【简单的泡芙做法】泡芙是一种外酥内软、口感丰富的甜点，制作起来其实并不复杂。只要掌握好材料比例和操作技巧，就能轻松做出美味的泡芙。以下是一份简单易懂的泡芙做法总结，适合初学者尝试。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 面粉 | 100克 |
| 黄油 | 75克 |
| 水 | 120毫升 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 鸡蛋 | 2个 |
二、制作步骤
1. 煮面糊：将水、黄油和盐放入锅中，加热至沸腾。
2. 加入面粉：将面粉一次性倒入锅中，快速搅拌至成团。
3. 降温后加蛋：将面团放凉至不烫手，分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后再加下一次。
4. 挤面糊：将面糊装入裱花袋，挤在铺有烘焙纸的烤盘上。
5. 烘烤：预热烤箱至200℃，烘烤约25-30分钟，直到表面金黄且膨胀饱满。
6. 冷却与填充：取出后稍作冷却，可加入奶油或巧克力酱作为夹心。
三、小贴士
- 面糊要搅拌至光滑无颗粒，否则会影响成品口感。
- 烘烤时不要中途打开烤箱门，以免泡芙塌陷。
- 可根据喜好添加香草精或糖粉增加风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外脆内软的泡芙了。无论是作为下午茶点心还是节日甜点，都十分受欢迎。快来试试吧！
