【教你美味猪排的做法】想要在家做出外酥里嫩、口感丰富的猪排吗？其实只要掌握好关键步骤和调味方法，就能轻松做出媲美餐厅的美味猪排。下面是一份详细的制作指南，包括材料准备、步骤说明以及小贴士，帮助你快速上手。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 猪肋排或猪肩肉 | 400克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 50克 |
| 面包糠 | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 蒜粉 | 少许 |
| 洋葱粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量（煎猪排用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 猪排洗净，用厨房纸吸干水分。用刀在猪排两面轻轻划几刀，方便入味。 |
| 2 | 准备三个碗：一个放面粉，一个打散鸡蛋，一个放面包糠。加入盐、黑胡椒、蒜粉和洋葱粉调味。 |
| 3 | 将猪排依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠，确保每一面都均匀覆盖。 |
| 4 | 平底锅加热，倒入适量食用油，油热后放入猪排，中火煎至两面金黄（约3-4分钟每面）。 |
| 5 | 煎好后取出，放在厨房纸上吸去多余油分。可搭配番茄酱、沙拉或米饭享用。 |
三、小贴士
1. 选材建议：选用带点肥肉的猪排，口感更嫩滑。
2. 腌制时间：如果提前腌制10-15分钟，味道会更入味。
3. 油温控制：油温不宜过高，否则容易外焦里生。
4. 复炸技巧：第一次煎完后，可以再复炸一次，让外皮更酥脆。
5. 搭配建议：可以搭配土豆泥、炒青菜或酸菜，丰富口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道香脆可口的猪排了。不论是作为主菜还是下午茶的小吃，都非常适合。快动手试试吧！
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