【蜜汁烤羊排的制作方法】蜜汁烤羊排是一道融合了香料与甜味的美味佳肴，外焦里嫩、香气扑鼻，深受许多食客的喜爱。制作这道菜的关键在于腌制和烤制过程中的火候控制。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 羊排 | 500g | 建议选用带骨羊肋排 |
| 蜂蜜 | 2汤匙 | 增加甜味和光泽 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜调味 |
| 老抽 | 1/2汤匙 | 上色用 |
| 蒜末 | 3瓣 | 增添香味 |
| 黑胡椒 | 适量 | 提味增香 |
| 橄榄油 | 1汤匙 | 烤制时防止粘锅 |
| 盐 | 适量 | 调味基础 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 羊排洗净后沥干水分，用厨房纸吸干表面水分。 |
| 2 | 将蒜末、生抽、老抽、黑胡椒、盐混合成腌料，均匀涂抹在羊排上。 |
| 3 | 将羊排放入密封袋中，冷藏腌制至少4小时（或过夜更佳）。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，羊排放入烤盘中，刷一层橄榄油。 |
| 5 | 放入烤箱中层，烤约20分钟，取出翻面，再刷一层蜂蜜水（蜂蜜+少量水），继续烤15分钟。 |
| 6 | 烤好后取出，稍微静置5分钟，切片装盘即可食用。 |
三、小贴士
- 腌制时间越长，味道越入味。
- 烤制过程中可根据实际情况调整时间，避免烤焦。
- 可根据个人口味加入迷迭香、百里香等香料增加风味。
- 烤羊排时可搭配土豆泥或蔬菜沙拉，营养更均衡。
四、总结
蜜汁烤羊排不仅口感丰富，而且制作过程相对简单，适合家庭烹饪。通过合理的腌制和烤制技巧，可以轻松做出外焦里嫩、香气四溢的美味羊排。无论是日常用餐还是朋友聚会，都是一个不错的选择。
