【柠檬鸡爪的做法】柠檬鸡爪是一道清爽开胃的凉拌菜，酸爽可口，非常适合夏天食用。制作简单，食材常见，是家庭厨房中非常受欢迎的一道小菜。以下是柠檬鸡爪的详细做法总结。
一、
柠檬鸡爪主要由鸡爪和柠檬组成，搭配一些调料如蒜、辣椒、香菜等，口感清新，味道独特。制作时需要注意鸡爪的处理方式，确保去腥并保持口感嫩滑。整个过程不需要复杂的烹饪步骤，只需腌制即可，适合忙碌的日常饮食。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 鸡爪500g、柠檬2个、蒜末适量、辣椒适量、香菜少许、盐、糖、生抽、醋、橄榄油（可选） |
| 2 | 处理鸡爪 | 鸡爪洗净，剪去指甲，放入锅中加水、姜片、料酒煮10分钟，捞出过冷水去腥 |
| 3 | 腌制鸡爪 | 将煮好的鸡爪放入碗中，加入蒜末、辣椒、香菜、盐、糖、生抽、醋，搅拌均匀 |
| 4 | 加入柠檬 | 柠檬切片或榨汁，加入腌制好的鸡爪中，搅拌均匀 |
| 5 | 冷藏腌制 | 盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时以上，让鸡爪充分吸收味道 |
| 6 | 取出食用 | 冷藏后取出，可直接食用，口感更佳 |
三、小贴士
- 鸡爪要提前焯水去腥，这样口感更好。
- 柠檬可以提前切片或挤汁，根据个人口味调整用量。
- 若喜欢更酸爽的口感，可适当增加醋或柠檬汁的比例。
- 食用前可撒点白芝麻或花生碎，增加香味和口感层次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的柠檬鸡爪。不仅健康，还能为夏日餐桌增添一份清爽与活力。
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