蚝油扇贝肉的家常做法
导读 【蚝油扇贝肉的家常做法】蚝油扇贝肉是一道色香味俱全的家常菜，结合了扇贝的鲜美与蚝油的浓郁风味，制作简单且适合家庭烹饪。以下是对这道菜的详细做法总结，便于读者快速掌握。
【蚝油扇贝肉的家常做法】蚝油扇贝肉是一道色香味俱全的家常菜，结合了扇贝的鲜美与蚝油的浓郁风味，制作简单且适合家庭烹饪。以下是对这道菜的详细做法总结，便于读者快速掌握。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 扇贝肉 | 300克 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水或高汤 | 50毫升 |
二、步骤详解
1. 处理扇贝肉
将扇贝肉清洗干净，去除内脏和杂质，用厨房纸吸干水分备用。
2. 腌制扇贝肉
在扇贝肉中加入生抽、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟，让其更入味。
3. 热锅凉油
锅中倒入食用油，加热至五成热后，放入蒜末和姜末爆香。
4. 炒制扇贝肉
将腌好的扇贝肉放入锅中，大火快炒至变色，约2-3分钟。
5. 调味收汁
加入蚝油、清水或高汤，翻炒均匀，让扇贝肉充分吸收酱汁，最后大火收汁即可出锅。
三、小贴士
- 扇贝肉不宜久炒，以免口感变老。
- 若喜欢更浓郁的口味，可适当增加蚝油用量。
- 可根据个人口味加入少许糖提鲜。
四、营养价值简析
扇贝肉富含蛋白质和微量元素，具有滋补养颜的功效；蚝油则能提升菜肴的鲜味，使整道菜更加美味可口。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味又营养的“蚝油扇贝肉”。无论是日常饮食还是宴客，都是不错的选择。
以上就是【蚝油扇贝肉的家常做法】相关内容，希望对您有所帮助。