木耳白菜片的做法
导读 【木耳白菜片的做法】木耳白菜片是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，适合春夏季节食用。它以木耳和白菜为主料，搭配简单的调料，口感脆嫩，清淡不油腻，非常适合追求健康饮食的人群。
【木耳白菜片的做法】木耳白菜片是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，适合春夏季节食用。它以木耳和白菜为主料，搭配简单的调料，口感脆嫩，清淡不油腻，非常适合追求健康饮食的人群。
一、做法总结
木耳白菜片的制作过程简单，关键在于食材的处理与火候的掌握。以下是详细的步骤说明：
1. 准备食材：木耳、白菜、蒜末、盐、生抽、香醋、香油、辣椒油（可选）。
2. 泡发木耳：将干木耳用温水泡发，去除硬根后洗净。
3. 切片处理：将白菜切成薄片，木耳切片备用。
4. 焯水处理：将白菜片放入沸水中焯烫片刻，捞出过冷水，保持脆嫩。
5. 拌制调料：将蒜末、盐、生抽、香醋、香油、辣椒油混合成调味汁。
6. 混合翻拌：将焯好的白菜和木耳加入调味汁中，搅拌均匀即可。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 木耳、白菜、蒜末、盐、生抽、香醋、香油、辣椒油（可选） |
| 2. 泡发木耳 | 干木耳用温水泡发约2小时，去硬根，洗净备用 |
| 3. 切片处理 | 白菜切薄片，木耳切片，保持大小一致 |
| 4. 焯水处理 | 白菜片入沸水焯1分钟，捞出过冷水，保持脆度 |
| 5. 调味汁制作 | 蒜末+盐+生抽+香醋+香油+辣椒油（根据口味调整） |
| 6. 拌制装盘 | 将焯好水的白菜和木耳加入调味汁中拌匀，装盘即可 |
三、小贴士
- 木耳不宜泡发时间过长，否则会变软影响口感。
- 白菜焯水时间不宜过长，避免失去脆感。
- 可根据个人口味添加一些花生碎或芝麻增加香味。
木耳白菜片不仅做法简单，而且营养丰富，富含膳食纤维和维生素，是一道非常适合日常食用的健康菜肴。
以上就是【木耳白菜片的做法】相关内容，希望对您有所帮助。