鸡爪虽然看起来不起眼，但却是很多人钟爱的下酒菜或小吃。它富含胶原蛋白，口感Q弹，做法多样，只要掌握好技巧，就能做出让人回味无穷的美味。今天就来分享几种鸡爪怎么做好吃的家常做法，简单又好吃，厨房小白也能轻松上手！

一、酱香鸡爪：香辣入味，越嚼越香

食材准备：

鸡爪10个、生抽3勺、老抽1勺、料酒2勺、姜片5片、蒜瓣5粒、八角1个、干辣椒2个、冰糖适量、清水适量

做法步骤：

1. 鸡爪洗净，剪去指甲，冷水下锅焯水，加入料酒和姜片，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。

2. 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入八角、干辣椒炒出香味。

3. 倒入鸡爪翻炒，加入生抽、老抽、料酒和冰糖，翻炒均匀。

4. 加入适量清水，没过鸡爪，大火煮开后转小火炖煮30分钟。

5. 最后大火收汁，让鸡爪充分吸收酱汁，装盘即可。

小贴士：酱香鸡爪可以提前做好，放冰箱冷藏一晚，味道更浓郁！

二、泡椒鸡爪：酸辣爽口，解腻神器

食材准备：

鸡爪10个、泡椒1瓶（约200克）、姜片、蒜末、花椒、白醋、白糖、盐、食用油

做法步骤：

1. 鸡爪洗净，焯水去腥，捞出沥干。

2. 将泡椒、姜片、蒜末、花椒、白醋、白糖、盐混合成调料汁。

3. 把鸡爪放入容器中，倒入调料汁，密封腌制至少2小时，时间越长越入味。

4. 腌好后可直接食用，也可冷藏保存几天，随吃随取。

小贴士：泡椒鸡爪适合夏天食用，清爽开胃，是搭配啤酒的绝佳选择！

三、红烧鸡爪：软糯入味，老少皆宜

食材准备：

鸡爪10个、生抽4勺、老抽2勺、料酒2勺、姜片、葱段、八角、冰糖、清水

做法步骤：

1. 鸡爪焯水后洗净，热锅凉油，加入姜片和葱段炒香。

2. 放入鸡爪翻炒，加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒上色。

3. 加入清水，没过鸡爪，大火煮开后转小火慢炖40分钟。

4. 待汤汁浓稠后，撒上葱花即可出锅。

小贴士：红烧鸡爪色泽红亮，肉质软烂，非常适合家庭聚餐时做一道主菜。

四、蒜香鸡爪：外焦里嫩，香气扑鼻

食材准备：

鸡爪10个、蒜末50克、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、蜂蜜1勺、食用油、盐

做法步骤：

1. 鸡爪焯水后捞出，用厨房纸吸干水分。

2. 调酱汁：生抽、老抽、料酒、蜂蜜、蒜末、盐混合均匀。

3. 鸡爪放入酱汁中腌制2小时以上。

4. 平底锅刷一层油，将鸡爪煎至两面金黄，再倒入剩余酱汁焖煮5分钟即可。

小贴士：这道蒜香鸡爪外焦里嫩，香气十足，特别适合喜欢重口味的朋友。

结语：

鸡爪虽小，但做法多样，只要用心烹饪，就能变成餐桌上的美味佳肴。无论是酱香、泡椒、红烧还是蒜香，都能满足不同人的口味需求。掌握了这些鸡爪怎么做好吃的小技巧，你也可以成为家里的“美食达人”！

快动手试试吧，让你的家人和朋友都为你点赞！