【银杏果的功效与作用和禁忌】银杏果，又称白果，是银杏树的果实，具有悠久的药用历史。在中国传统医学中，银杏果被广泛用于调理身体、预防疾病。现代营养学也逐渐认识到其独特的营养价值和健康功效。然而，尽管银杏果有很多好处，但使用时也需注意一些禁忌事项，以免适得其反。

一、银杏果的主要功效与作用

1. 改善记忆力与脑部功能

银杏果中含有丰富的黄酮类化合物和萜类内酯，这些成分能够促进血液循环，增强大脑供氧能力，有助于提高记忆力和学习能力。对于老年人来说，长期适量食用银杏果，有助于延缓脑部退化，预防阿尔茨海默病等神经退行性疾病。

2. 抗氧化、抗衰老

银杏果富含多种抗氧化物质，能够清除体内的自由基，减缓细胞老化过程，对皮肤健康也有一定帮助。经常食用银杏果，有助于延缓衰老、保持年轻状态。

3. 调节心血管系统

银杏果中的活性成分可以扩张血管，改善微循环，降低血液黏稠度，有助于预防高血压、动脉硬化等心血管疾病。同时，它还能增强心脏功能，提升整体心肺健康水平。

4. 缓解呼吸道症状

银杏果在中医中被认为有止咳平喘的作用，常用于治疗慢性支气管炎、哮喘等呼吸系统疾病。尤其适合秋冬季节干燥环境下使用，有助于润肺养肺。

5. 辅助降血糖

研究表明，银杏果中的某些成分可能对血糖调节有一定帮助，但需注意不能替代正规药物治疗。糖尿病患者应在医生指导下谨慎使用。

二、银杏果的食用禁忌

1. 不宜过量食用

银杏果含有少量的氢氰酸，这是一种有毒物质，如果摄入过多，可能会引起中毒反应，如恶心、呕吐、头晕甚至昏迷。因此，每次食用量应控制在10颗以内，儿童更应减少用量。

2. 生食危险，必须煮熟

银杏果生吃存在较大风险，尤其是外层的果肉含有刺激性物质，直接食用可能导致口腔或消化道不适。建议将银杏果去壳后充分加热煮熟再食用，以去除其中的有害成分。

3. 孕妇慎用

孕妇在怀孕期间应避免大量食用银杏果，因为其成分可能对胎儿发育产生不良影响。如有需要，应在医生指导下进行。

4. 脾胃虚寒者不宜

银杏果性偏寒，脾胃虚弱、容易腹泻的人群应避免食用，以免加重肠胃负担，导致腹胀、腹泻等问题。

5. 过敏体质者需谨慎

少数人可能对银杏果中的某些成分过敏，出现皮疹、瘙痒等过敏反应。初次食用时应从小量开始，观察身体反应。

三、如何正确食用银杏果？

- 去壳处理：银杏果外壳坚硬，需用工具敲开取出果仁。

- 去芯去皮：果仁内部的芯（胚）含毒性强，应去除后再食用。

- 煮熟食用：建议将银杏果煮熟或炖汤，如制作银杏粥、银杏炖鸡等，既安全又美味。

- 搭配食材：可与其他补益食材如红枣、枸杞、山药等搭配，增强滋补效果。

结语：

银杏果作为一种传统中药材和天然食品，具有多种健康功效，尤其在改善脑力、保护心血管方面表现突出。但其使用也存在一定风险，特别是中毒问题不容忽视。合理食用、科学搭配，才能真正发挥银杏果的养生价值。如有特殊健康状况，建议在专业医师指导下使用。