【蜜汁鸡髀的做法】在众多家常菜中，蜜汁鸡髀以其外酥里嫩、甜香浓郁的口感深受大家喜爱。无论是作为主菜还是下酒小食，都十分受欢迎。今天，就来分享一份简单又美味的蜜汁鸡髀做法，让你在家也能轻松做出餐厅级的味道。

材料准备：

- 鸡髀（鸡腿） 600克

- 生抽 2汤匙

- 老抽 1汤匙

- 蜂蜜 2汤匙

- 料酒 1汤匙

- 姜片 3片

- 蒜末 1茶匙

- 白芝麻 少许（装饰用）

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 少许

步骤详解：

1. 处理鸡髀

将鸡髀清洗干净，用厨房纸吸干水分。如果鸡皮较厚，可以稍微划几刀，帮助入味。

2. 腌制入味

在一个大碗中，加入生抽、老抽、料酒、姜片、蒜末和少许盐、黑胡椒粉，搅拌均匀后放入鸡髀，确保每一块都裹上酱汁。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少2小时，时间越长越入味。

3. 烤制过程

预热烤箱至200℃。将腌好的鸡髀放在铺好锡纸的烤盘上，刷一层蜂蜜水（蜂蜜与清水按1:1混合）。放入烤箱中层，烤约25分钟。

4. 翻面再烤

取出烤盘，将鸡髀翻面，再次刷一层蜂蜜水，继续烤15分钟左右，直到表面呈现金黄色且焦脆。

5. 收尾调味

烤好后取出，稍微放凉几分钟，撒上白芝麻即可上桌。

小贴士：

- 如果没有烤箱，也可以使用空气炸锅，温度设定为180℃，时间大约15-20分钟，同样能达到外焦里嫩的效果。

- 蜂蜜可以根据个人口味调整，喜欢更甜的可以多加一点。

- 烤制过程中注意观察颜色，避免烤糊。

结语：

蜜汁鸡髀不仅味道独特，而且制作过程简单，非常适合忙碌的日常烹饪。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能带来满满的幸福感。尝试一下，让美味从你的厨房开始！