【大米执行标准有几种】在购买大米时，消费者常常会看到包装上标注的“执行标准”字样。这些标准是国家对大米产品质量、加工工艺、卫生条件等方面制定的规范，用于保障食品安全和市场秩序。那么，目前我国大米的执行标准有哪些呢？本文将为您总结常见的大米执行标准，并以表格形式进行展示。

一、常见大米执行标准总结

根据国家标准和行业规范，目前我国大米的主要执行标准包括以下几类：

1. GB/T 17891-2017《优质稻谷》

该标准适用于优质稻谷的分级与质量评定，主要针对优质稻谷的外观、水分、杂质、色泽等指标。

2. GB 1354-2014《大米》

这是我国最基础的大米执行标准，适用于普通大米的质量控制，涵盖碎米率、杂质、水分、色泽等基本指标。

3. GB/T 19660-2017《东北大米》

专门针对东北地区生产的大米，强调其地域特色和品质要求，如直链淀粉含量、胶稠度等。

4. GB/T 18824-2017《地理标志产品 大米》

针对具有地理标志认证的大米产品，如五常大米、盘锦大米等，对其产地、品种、加工方式等有严格规定。

5. GB/T 20040-2017《大米加工企业卫生规范》

虽然不是直接的产品标准，但对大米加工企业的生产环境、卫生条件、设备管理等方面提出了具体要求。

6. 其他地方性标准或企业标准

一些地方或企业也会根据自身情况制定更严格的标准，例如某些品牌大米可能会采用高于国标的检测项目。

二、大米执行标准对比表

三、如何查看大米执行标准？

消费者在购买大米时，可以通过查看包装上的标签来了解其执行标准。通常会在包装的显著位置标明“执行标准：GB/T 1354-2014”或其他相应标准。如果对标准内容不熟悉，也可以通过国家标准化管理委员会官网查询相关标准全文。

四、结语

大米作为我国重要的粮食作物，其质量关系到千家万户的饮食安全。了解大米的执行标准，不仅有助于消费者做出更明智的购买决策，也能推动生产企业提高产品质量。不同标准对应不同的大米类型和品质要求，选择符合自己需求的标准，是保证食用安全的重要一步。

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