【鱼腥草炖鸡】鱼腥草炖鸡是一道结合了中药材与家常食材的汤品，既保留了鸡肉的鲜美，又融入了鱼腥草的独特风味。这道菜不仅味道独特，还具有一定的食疗价值，适合在秋冬季节食用，有助于清热解毒、增强体质。
一、
鱼腥草炖鸡是一道以鱼腥草和鸡肉为主要原料的汤菜，制作简单，营养丰富。鱼腥草性寒，味辛，具有清热解毒、利尿消肿的功效；而鸡肉则富含蛋白质，能补充体力，增强免疫力。两者搭配，既能中和鱼腥草的寒性，又能提升汤的鲜美度。
在烹饪过程中，需要注意鱼腥草的处理方式，避免其苦涩味影响整体口感。同时，可根据个人口味加入适量的调料，如姜片、枸杞等，使汤更加美味。
二、菜品信息表
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 鱼腥草炖鸡 |
| 主要食材 | 鸡肉、鱼腥草 |
| 辅料 | 姜片、枸杞、盐、料酒、清水 |
| 烹饪时间 | 约1小时（慢炖） |
| 口感特点 | 汤色清澈，味道鲜香，略带鱼腥草的清香 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素C、膳食纤维，有助于清热解毒、增强免疫力 |
| 适宜人群 | 一般人群均可食用，尤其适合体虚、易上火者 |
| 注意事项 | 鱼腥草需焯水去苦味；孕妇慎食，因鱼腥草有刺激性 |
三、小贴士
- 鱼腥草处理：将新鲜鱼腥草洗净后，放入沸水中焯1分钟，捞出后用冷水冲洗，可有效去除苦涩味。
- 炖煮技巧：鸡肉先焯水去血沫，再与鱼腥草一起炖煮，汤更清澈、味道更纯正。
- 调味建议：可根据喜好加入少量枸杞或红枣，增加甜味和营养价值。
通过合理搭配与细致处理，鱼腥草炖鸡不仅是一道美味佳肴，更是一道具有养生功效的家常汤品，值得尝试与推广。
