【桑葚酒的做法】桑葚酒是一种以桑葚为主要原料酿造的果酒，口感酸甜适中，色泽红润，具有一定的营养价值和保健功效。制作桑葚酒并不复杂，只要掌握好步骤和比例，家庭也能轻松完成。以下是详细的制作方法总结。
一、桑葚酒制作步骤总结
1. 选材准备：选择新鲜、无虫害、无腐烂的桑葚。
2. 清洗处理：将桑葚用清水反复冲洗干净，去除杂质。
3. 去梗晾干：去掉桑葚的果梗，并放在阴凉通风处晾干水分。
4. 糖分添加：根据个人口味加入适量白糖或冰糖，提升酒的甜度和发酵效果。
5. 装瓶发酵：将处理好的桑葚放入干净的玻璃瓶中，密封后置于阴凉处进行自然发酵。
6. 过滤陈酿：发酵完成后，取出果肉，过滤出酒液，再进行一段时间的陈酿。
7. 饮用保存：陈酿后的桑葚酒可直接饮用，也可密封保存于阴凉处。
二、桑葚酒制作材料与比例表
| 材料名称 | 用量（单位） | 说明 |
| 桑葚 | 1kg | 新鲜、无腐烂 |
| 白糖/冰糖 | 200g~300g | 根据甜度需求调整 |
| 酒曲 | 1小包 | 市售果酒酵母 |
| 清水 | 500ml | 用于浸泡或调制糖水 |
| 玻璃瓶 | 1个（5L容量） | 干净、无油无菌 |
三、注意事项
- 制作过程中要保持器具清洁，避免杂菌污染。
- 发酵期间不要频繁打开瓶盖，以免影响发酵效果。
- 若想提高酒的醇香度，可延长发酵时间至2~3周。
- 陈酿时间越长，酒体越柔和，风味更佳。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家轻松制作出美味的桑葚酒。不仅适合自饮，也是一款极具特色的自制饮品，适合朋友聚会或节日赠送。
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