美味甜酒汤圆冲蛋的做法
导读 【美味甜酒汤圆冲蛋的做法】甜酒汤圆冲蛋是一道兼具传统风味与现代口感的甜品，尤其在冬季或节日时备受欢迎。它结合了汤圆的软糯、甜酒的香醇以及鸡蛋的鲜嫩，口感丰富，营养均衡。下面将详细介绍这道美食的做法，并以总结加表格的形式呈现。
【美味甜酒汤圆冲蛋的做法】甜酒汤圆冲蛋是一道兼具传统风味与现代口感的甜品，尤其在冬季或节日时备受欢迎。它结合了汤圆的软糯、甜酒的香醇以及鸡蛋的鲜嫩，口感丰富，营养均衡。下面将详细介绍这道美食的做法，并以总结加表格的形式呈现。
一、做法总结
1. 准备材料：糯米粉、红糖、甜酒（如醪糟）、鸡蛋、水、少许盐。
2. 制作汤圆：将糯米粉和适量水混合揉成面团，分成小剂子并搓成圆球。
3. 煮汤圆：将水烧开后放入汤圆，煮至浮起后加入红糖和甜酒。
4. 冲蛋：在汤圆煮好后，打入鸡蛋，轻轻搅拌，使蛋液均匀分布。
5. 调味：根据个人口味可加入少许盐提鲜，最后撒上桂花或枸杞点缀。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 用量 |
| 1 | 准备材料 | 糯米粉 | 200克 |
| 红糖 | 50克 | ||
| 甜酒（醪糟） | 100毫升 | ||
| 鸡蛋 | 1个 | ||
| 水 | 500毫升 | ||
| 盐 | 少许 | ||
| 2 | 制作汤圆 | 糯米粉、水 | 200克糯米粉 + 100毫升水 |
| 3 | 煮汤圆 | 水、红糖、甜酒 | 500毫升水 + 50克红糖 + 100毫升甜酒 |
| 4 | 冲蛋 | 鸡蛋 | 1个 |
| 5 | 调味与装盘 | 桂花/枸杞 | 少许 |
三、小贴士
- 汤圆不宜过大，以免煮不熟。
- 甜酒可选用市售的醪糟，也可自制。
- 冲蛋时注意火候，避免蛋液过老。
- 可根据喜好添加红枣、桂圆等食材增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗温暖又美味的甜酒汤圆冲蛋，适合家庭聚餐或日常下午茶享用。
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