人们普遍认为并非所有酒精饮料都一样。例如，红酒通常被认为是更健康的选择，许多人认为其高含量的白藜芦醇(一种具有抗炎特性的抗氧化剂)可以预防癌症。然而，布朗大学公共卫生学院的研究人员对这一假设进行了检验。这项研究发表在《营养学》杂志上。

在一项新研究中，研究人员比较了红葡萄酒和白葡萄酒的癌症风险。该团队由布朗大学流行病学和皮肤病学副教授 Eunyoung Cho 共同领导，分析了涉及近 96,000 名参与者的 42 项观察性研究，发现没有明确证据表明红葡萄酒可以降低癌症风险。研究还发现，无论饮用哪种葡萄酒，都不会增加癌症风险。

Cho 表示： “我们进行了全面的荟萃分析，以评估红酒是否真的比白葡萄酒更健康。我们的分析包括尽可能多的已发表的流行病学研究，这些研究分别探讨了红酒和白葡萄酒消费与癌症风险之间的关系。”

“研究结果显示，总体而言，红葡萄酒和白葡萄酒在癌症风险方面没有显著差异。然而，我们确实观察到了皮肤癌风险方面的差异。具体来说，饮用白葡萄酒与皮肤癌风险增加有关，但饮用红葡萄酒则无关。”

事实上，研究人员计算出，与红葡萄酒相比，白葡萄酒使皮肤癌风险增加 22%。其原因尚不清楚。研究人员认为，大量饮用葡萄酒可能与高风险行为有关，例如室内晒黑和防晒霜使用不足。然而，目前尚不清楚为什么白葡萄酒是罪魁祸首。

研究还发现，白葡萄酒摄入量与女性总体癌症风险增加之间存在更强的关联。这一发现值得进一步研究潜在的潜在机制。

该团队进行的荟萃分析是此类研究中的首例，它挑战了“红酒比白酒更健康”的观念。它还指出，需要进一步研究白酒消费与癌症风险(尤其是女性癌症风险)之间的关系。

酒精(具体来说是酒精饮料中的乙醇)会代谢成破坏 DNA 和蛋白质的化合物，从而增加癌症风险。2020 年，全球有超过 740,000 例癌症病例与过量饮酒有关，占所有病例的 4.1%。